全麦面包(君之的方子)制作手工美食烘焙教程

比较简单的一款面包，主要是手工揉面阶段不太费劲，初学者适合。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

一次发酵后的效果，我用烤箱自带发面功能发一个半小时。

1、将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑。
2、盖上保鲜膜，放在28度左右发酵1.5个小时

第2步：

二次发酵后

3、发酵好的面团排气，分割成两份，滚圆，醒发15分钟。然后做成自己喜欢的形状。
4、最后发酵，38度，40分钟左右。发酵好后，放入预热好200度的烤箱，烤25分钟左右，到表面金黄即可。

第3步：

二次发酵后

3、发酵好的面团排气，分割成两份，滚圆，醒发15分钟。然后做成自己喜欢的形状。
4、最后发酵，38度，40分钟左右。发酵好后，放入预热好200度的烤箱，烤25分钟左右，到表面金黄即可。

第4步：

烤的过程

3、发酵好的面团排气，分割成两份，滚圆，醒发15分钟。然后做成自己喜欢的形状。
4、最后发酵，38度，40分钟左右。发酵好后，放入预热好200度的烤箱，烤25分钟左右，到表面金黄即可。

第5步：

结论

1圆形放了烤箱上层，表皮有点烤过，所以注意烤时候最好中层，烤箱有差异，注意观察表皮颜色。
2水果条由于放在了下边，颜色浅。

总结：测试了不同的模具大小与形状，主要是注意观察，得到最佳表皮颜色就可。
我这些都烤熟了，味道也超级不错。

第6步：

切开效果

小贴士：

新手入门级面包，君之方子