超柔软～小熊吐司手工美食烘焙教程

吐司是我很喜欢的一种面包，我觉得简单又好吃。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

准备好所有材料

第2步：

将牛奶、淡奶油、鸡蛋倒入面包桶

第3步：

再放入高粉、盐和糖对角，中间挖个洞放入酵母，启动和面程序10分钟

第4步：

面团揉成型后再加入室温软化的黄油，继续启动和面程序40分钟

第5步：

和好的面必须能拉出来不易破的手套膜就可以了，因为吐司对膜的要求很重要！如30-40分钟还不出膜，那么请继续和面，每过段时间就要检查下出膜情况，直至出膜为止。

第6步：

揉好面团直接放面包桶内选择发酵，大概一个小时左右，不能用时间来衡量是否发好，主要看你酵母的活性决定。发酵好主要看状态

第7步：

发酵至两倍大，用手指沾点面粉戳进面团里面，不回缩不塌陷即为发酵成功

第8步：

发酵好的面团拿出来按压排气

第9步：

揉好的面团总量是388克，分成两个35克的小面团做耳朵，剩下的做熊脑袋。滚圆盖保鲜膜静置15分钟

第10步：

将两个小面团放进模具的耳朵位置，大面团放中间，用手稍微按压一下，放进烤箱进行第二次发酵，底下放一晚热水。开启发酵功能35度，50分钟左右，具体时间看面团实际情况

第11步：

发到模具8分满就可以了，不要发太满，因为面团在烤的过程中还会长高，到时候就会把模具盖子订顶翻掉，吐司一面就不平整了

第12步：

烤箱预热好之后。盖上盖子放进烤箱，中下层，上下火165度，35分钟

第13步：

出炉，稍微放凉就可以轻松脱模了

第14步：

颜色很漂亮

第15步：

用巧克力画上表情符是不是很可爱很萌？

第16步：

真的很不错，很软很好吃~