偏口鱼（比目鱼及一般海鱼）前处理一般方法手工美食烘焙教程

就是教你怎么收拾鱼

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

刮鳞 刀刃逆着鱼鳞刮 把鱼埋在冷水里 在水里刮鳞可以防止鱼鳞四溅 一定要用冷水 否则鱼会腥

第2步：

打开鱼鳃 冷水冲洗

第3步：

用剪刀剪断鱼鳃和鱼骨轴对称中心的连接处

第4步：

拽着鱼鳃掏出鱼的内脏部分

第5步：

冷水冲洗 剪断 前处理完成 鱼太长会导致鱼头鱼尾炖鱼的时候伸出水面 鱼处理时可以简单把鱼头直接切掉 简化处理步骤 但是没有鱼头 汤底味道会大打折扣

小贴士：

一定要用冷水 否则会腥