抹茶曲奇饼干手工美食烘焙教程

超好吃( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

55g黄油

第2步：

隔水融化至锅底少许出油，黄油块表面稍软即可，待温度降低一些即可开始打发

第3步：

打发至蓬松，羽毛状

第4步：

第5步：

10-15g抹茶粉（图中显示的35g是加上量杯后的重量）

第6步：

抹茶粉过筛

第7步：

45g白砂糖，加25g牛奶，和过筛以后的抹茶粉一起加热，小火待白砂糖在牛奶中融化，不用煮沸，备用待冷却

第8步：

55-60g低筋面粉过筛

第9步：

铺油纸

第10步：

抹茶牛奶糖水分8-10次，加入打发好的黄油中，每次搅拌均匀，继续打发

第11步：

烤之前可先冷藏5-10分钟

第12步：

烤20-25分钟，150℃，如果有糖粉的话，花纹会更清晰