科学芈盒：会变色的紫甘蓝手工趣味制作教程

我们日常吃的紫甘蓝，常常被用于做蔬菜沙拉，不仅美味，更是厨师们用来点缀菜肴的佳品。除此之外，紫甘蓝还有一个妙用，下面让我们一起来看看吧！

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

材料展示：小苏打/柠檬酸/紫甘蓝粉末/透明杯子/滴管/搅拌勺

第2步：

1、将小苏打、柠檬酸、紫甘蓝粉末三种材料分别倒入杯中；

第3步：

2、将三个杯子中倒入水（小苏打、柠檬酸杯中倒入60ml，紫甘蓝粉末杯中倒入10ml）搅拌均匀；

第4步：

3、用滴管吸入紫甘蓝溶液，分别滴入其他两个杯子中，观察颜色的变化。

小贴士：

其实，紫甘蓝是一种酸碱指示剂，遇到酸性物质或者碱性物质都会变色，而柠檬酸是酸性物质，小苏打是碱性物质。

一般紫甘蓝汁液遇到酸性物质会变成红色，遇到碱性物质会变成蓝色。但有实验结果表明，紫甘蓝在不同的pH下，有不同的颜色变化。