提拉米苏

简介

提拉米苏--带我走吧，喜欢提拉米苏不仅因为他诱人的口感还有他的寓意：带我走吧。做一款简单美味的提拉米苏送给心爱的人吧。让他感受你甜甜的爱意。

工具( 1 )

打蛋器打蛋器

材料( 1 )

柠檬汁5克，淡奶油45克，奶油奶酪200克，蛋黄1个，白糖60克，淡奶油120ML，朗姆酒15ML 速溶咖啡1袋用35ML水冲开，手指饼干75克，可可粉适量

制作步骤

1将柠檬汁挤入45克淡奶油中，搅拌，淡奶油慢慢变为固态。加入已经用搅拌器打软的奶油芝士中，混合均匀。

2将蛋黄和白糖放入碗中，隔水加热(别煮沸不断搅拌），直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白。淡奶油打发至7成发。将第一步的奶油芝士和蛋黄和淡奶油一起搅拌做成芝士馅。

3将冲好的咖啡和朗姆酒倒在一起搅拌成咖啡酒。取手指饼干迅速沾以下咖啡酒，不要沾太久，因为时间长了会太软，做出来不好吃，最好外面有酒里面还没有 这样慢慢渗透 会刚刚好。将饼干铺在杯子底部，倒入第二步的芝士馅，磨平。再铺一层饼干，再倒芝士馅。掌握好倒的量，正好到杯子的80%然后轻摇杯子使馅料填平。放入冰箱中冷藏至少4个小时。冷藏后取出，上面撒上一层可可粉，或者椰子粉 作为装饰。