喜夫人教你做香辣酱手工美食烘焙教程
来源:手工咖 阅读:3.07W 次
每年秋天辣椒上市,邻居大妈们都会做辣酱,自己在家做虽然费事,但却干净适合自己的口味,而且省钱!
主要材料:
红辣椒 10斤 | 黄豆酱 4斤 |
花生米 1.5斤 | 芝麻 1斤 |
胡麻油 1.5斤 | 盐 0.5斤 |
白酒 0.5斤 | 白糖 0.4斤 |
味精 0.4斤 |
所需工具:
厨房用具 |
制作步骤:
第1步:
花生米上锅慢炒,然后搓掉皮儿,用擀面杖擀碎或切碎
第2步:
红辣椒剁碎,放锅里翻炒至脱水
第3步:
芝麻
第4步:
锅里放食用油烧热再放凉,先下花生米过会儿下芝麻炸熟,冲白酒、下辣椒下黄酱边放边搅动,搅动10分钟左右,下盐下味精搅匀起锅
第5步:
本图是山西特产汾酒其中的一种,
亲们放普通白酒就可以了
第6步:
起锅后盛在不锈钢盆里放至凉透,再打包收藏,切记不要用铁制品久放以免生锈变色,影响美观
第7步:
彻底放凉后就可以装罐了
小贴士:
酱一定要放凉透了再装瓶
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