冰皮月饼详图 美食手工美食烘焙教程

步骤

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

我买的是卡罗冰皮粉。配比是粉100，水90，油10。今天我还有粉170，那就是水153油17。

第2步：

按30克重量，正好11个。

第3步：

11个豆沙馅，我是称的15克，再多我就做不好看了。

第4步：

月饼模子。

第5步：

把皮用手摊开，放入豆沙馅。

第6步：

捏圆。

第7步：

月饼模子花片装好。

第8步：

按下去，压实。

第9步：

六个花片六个花形。请忽略灯光，因为黄色的，所以看上去不是很白。

第10步：

11个完成，放冰箱冷藏。

小贴士：

今天拍照了，故而再传一次。