酱香排骨制作手工美食烘焙教程

酱香排骨，添饭的节奏

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

排骨、姜片、料酒少许、冷水下锅，煮沸10分钟，去血水。掠干，下油锅

第2步：

爆炒金黄色

第3步：

上色后加姜片、蒜、酱油快炒加水（放酱油要快翻炒，容易糊）没把握的，直加水后再酱油、少许盐

第4步：

水过面、加冰糖（或片糖）

第5步：

加锅盖煮沸，再调整一下味道。中途翻炒，直到水煮成芡汁（大概二十分钟）

第6步：

酱爆排骨

小贴士：

收汁前不要加水，会影响色译