红豆双色芋圆汤手工美食烘焙教程

秋天就应该喝甜甜的，暖暖的饮品吧。🐻

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

提前把红豆泡好。我一般会提前一晚。

第2步：

芋圆的灵魂！！！在家乐福就有卖。

第3步：

把地瓜们削皮切块，去蒸锅。因为我想做两个颜色，所以买了紫薯和地瓜。就个人而言，我觉得地瓜果实水分比较多做芋圆的时候更简单些。

第4步：

蒸到筷子可以轻易戳穿，取出用勺子压成泥，混合淀粉。紫薯淀粉的比例一比一，少量加水。地瓜本身水份比紫薯多适量增加淀粉。

第5步：

注意，淀粉面团揉到不黏手就可以。面团的手感更像糯米面团，没有什么凝聚力。面团混合水要少量多次控制着加。。。。

第6步：

取合适大小，揉合适形状。动作要轻，之前说过淀粉团并没有什么凝聚力，很容易断散。至此，芋圆完成。

第7步：

我每次是提前一晚泡好，第二天做的时候先煮红豆汤，然后开始做芋圆。正常芋圆做完了红豆汤差不多快好了。好了之后下芋圆，芋圆很容易熟的。