香油 红葱油红葱酥手工美食烘焙教程

在正宗的台式餐厅经常会吃到加红葱酥的卤肉饭，葱香扑鼻，点睛之笔。后来四处查证才知，红葱酥是红葱油的附属品，红葱油才是香油中的经典之作~夏日用来拌凉菜，浇凉面都特别香，是厨房必备的秘密武器之一哦~

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

圆鼓鼓的红葱，其实就是迷你的小洋葱哦

第2步：

去老皮，洗净，切成圈

第3步：

把油倒入锅内，烧至五成热，下洋葱中火炸

第4步：

炸至葱圈金黄，关火，这个过程大概要半小时

第5步：

筛子滤出红葱酥

第6步：

把红葱酥摊开，晾凉，装起来保存

第7步：

油裝罐保存

第8步：

拌凉菜，浇面，蒸鱼都可以加点这种油，很香哦~

小贴士：

炸的过程要不停搅，以免糊底