紫薯花朵馒头 美食手工美食烘焙教程

无

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

准备食食材。

第2步：

先把紫薯去皮上锅蒸熟。

第3步：

先来和好白面团，取130克水，加入酵母1.5克，和开。

第4步：

先来和好白面团，取130克水，加入酵母1.5克，和开。

第5步：

和成面团，盖上保鲜膜发酵。

第6步：

紫薯蒸熟后，压成泥。凉透后和面粉同放盆里。

第7步：

取约80克冷水和开酵母，用同样方法和好紫薯面团。

第8步：

面团发酵至1.5或2倍大。

第9步：

给两面团排气，搓条后切剂子。把紫薯面团的剂子搓圆。

第10步：

取白面团剂子，包上紫薯面团。

第11步：

收口后压扁。用刀切四刀或五刀，中间不切断。

第12步：

然后，拿起花瓣扭转，紫薯一面朝上。

第13步：

依次做好之后，静放20分钟。

第14步：

冷水上锅蒸约10分钟，停火焖3分钟。

第15步：

开盖时先开小缝，再全开盖。蒸好的馒头