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健康抹茶蛋卷🍵手工美食烘焙教程

来源:手工咖 阅读:2.09W 次

健康抹茶蛋卷🍵

制作简单又美味,下午茶必备哦

主要材料:

  低筋面粉       39克  黄油       30克
  鸡蛋       3个  白糖       45克
  抹茶粉       5克  牛奶       39克

所需工具:

  面粉筛  电动打蛋器
  刮刀

制作步骤:

第1步:

健康抹茶蛋卷🍵 第2张

材料一览,记得蛋黄和蛋白要分开,牛奶分成26克和13克各一份

第2步:

健康抹茶蛋卷🍵 第3张

将抹茶粉加入13克牛奶里搅拌均匀成抹茶奶糊

第3步:

健康抹茶蛋卷🍵 第4张

黄油加热一下稍微融化即可

第4步:

健康抹茶蛋卷🍵 第5张

筛进面粉

第5步:

健康抹茶蛋卷🍵 第6张

搅拌均匀

第6步:

健康抹茶蛋卷🍵 第7张

分2-3次倒入26克那份牛奶,搅拌均匀

第7步:

健康抹茶蛋卷🍵 第8张

倒入抹茶奶糊搅拌均匀

第8步:

健康抹茶蛋卷🍵 第9张

蛋黄拌匀,分3次加入面粉糊内搅拌均匀,然后静置15分钟,与此同时记得烤箱预热

第9步:

健康抹茶蛋卷🍵 第10张

蛋白部分,用电动打蛋器搅拌,白糖分3次加入

第10步:

健康抹茶蛋卷🍵 第11张

搅拌至8分硬左右,可见蛋白霜呈现弯刀状

第11步:

健康抹茶蛋卷🍵 第12张

挖一部分蛋白霜至面糊内搅拌均匀

第12步:

健康抹茶蛋卷🍵 第13张

将面粉糊倒入蛋白霜内快速搅拌均匀

第13步:

健康抹茶蛋卷🍵 第14张

完成的糊

第14步:

健康抹茶蛋卷🍵 第15张

倒入铺好油纸的烤盘上,180度烤15分钟左右

第15步:

健康抹茶蛋卷🍵 第16张

摊凉后可卷起,加上一杯咖啡,这个下午茶够赞吧~

小贴士:

不难哦~烤箱小白也可hold住

本文链接:https://www.shougongka.com/diysg/meishihongbei/lr0n7.html

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