驴肉火烧制作(分别介绍酱驴肉与火烧制作方法)手工美食烘焙教程
来源:手工咖 阅读:2.08W 次
如果听我的建议那就是火烧还是买的好啊,省事。本人不吃驴肉所以改猪肉,方法一样
主要材料:
面,发酵粉,麻酱,芝麻 | 盐,酱肉炒菜料,八角 |
猪肉,葱姜蒜,料酒,生抽,老抽,醋 |
所需工具:
烤箱,炒锅等 |
制作步骤:
第1步:
第2步:
切块腌制,放料酒,生抽,老抽上色,葱姜蒜,酱肉料,盐,拌匀,夏天盖保鲜膜放冰箱,我放了两个小时,如果时间再长点更入味。
第3步:
锅放冷水,腌的肉连水一起到入锅中,再一次放调料调整味道,放八角和一点糖,大火煮开,撇去浮沫转小火煮1个小时关火,只要肉烂就可以
第4步:
煮好放锅里备用
第5步:
麻酱用香油调稀,我又加了一点水,香味太浓了*~*
第6步:
面发好至原来的两倍大,里面有毛孔说明好了。排气揉面,取一块擀薄皮,涂麻酱,最好都涂到
第7步:
卷起,刀切均匀大小
第8步:
两面封口,压扁,如图
第9步:
擀一下
第10步:
入烤箱上下火十分钟,我我烤久了,又回锅闷了下
第11步:
剁青椒和卤肉,可以加香菜。夹馅儿,淋点卤肉汤
第12步:
准备吃了
小贴士:
这次做的时间较长,主要火烧浪费时间。还有我的火烧烤时间长了,硬,又回锅闷了一会
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